蒜特色
一道家常菜，清淡可口，推荐给大家，希望希望。
- 1. 扇贝撬开，去沙袋，留于一半贝壳内备用；
- 2. 蒜、青红椒切末备用；
- 3. 锅内放少许橄榄油，加蒜末炒香，盛出；
- 4. 扇贝摆入盘中，粉丝泡软，盘在扇贝上；
- 5. 加入炒香的蒜末；
- 6. 放少许青红椒末，加蒸鱼豉油、盐调味；
- 7. 水烧开后，上笼蒸7-10分钟。
做法
小贴士
- 上锅蒸扇贝时，一定要等水烧开
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小辣椒
2007/10/02 1楼 发言好吃
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2007/10/01 2楼 发言
好像 现在的扇贝不是很肥,春天的才好.
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2007/09/29 3楼 发言
前两天在朋友生日酒席上吃到过，厨师做的有点咸了（本来我就吃的清淡），还是很好味道的
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2007/09/29 4楼 发言
这个经常做来吃 好吃死了 关键你做的真好看！！赞！！
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2007/09/28 5楼 发言
支持一下！
不过一开始还以为是自己拍的！ -
2007/09/28 6楼 发言
:^_*
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2007/09/28 7楼 发言
真不错哎，做起来也很简单，学会一道新菜，回家做做！
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2007/09/27 8楼 发言
我没有用保鲜膜，感觉保鲜膜加热后会产生对人体不好的物质，蒸扇贝的要诀时一是要开水上锅，二是要把握好时间，如果这两点做到了，蒸出的扇贝刚刚好，既有汤汁，又很鲜嫩呢，不妨一试 :^_*
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2007/09/27 9楼 发言
请问蒸的时候,要用保鲜膜盖在扇贝上吗?不然的话,蒸出来扇贝里都是水,味道会受到影响吗
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2007/09/27 10楼 发言
蒜蓉先用油炒香，然后放在扇贝上一起蒸，这样可以使蒜香和扇贝充分融合 :Q
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2007/09/27 11楼 发言
支持老婆 betty013
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2007/09/26 12楼 发言
请问:蒜茸是一起蒸,还是蒸好扇贝后撒上去 :^_*
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2007/09/25 13楼 发言
不需用热油了，因为蒜末事先是用油炒过的，很香了 :@@
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2007/09/24 14楼 发言
这个菜~
我家常做~
喜欢这么吃~
投票 -
2007/09/24 15楼 发言
是否需要用熟油淋一下再上桌？
