烤鲑鱼

2013年7月27日 作者: 贝太厨房
烤鲑鱼
  • 菜系: 瑞士菜
  • 工艺: 烤箱菜
  • 口味: 咸鲜
  • 难度: 中级
  • 准备时间: 25分钟
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 热量: 404千卡
  • 人数: 3人份
  • 工具: 烤箱

烤鲑鱼的做法

  • 1 将鲑鱼刨洗干净,用纸斤擦干,在鱼身里外撒入盐,在鱼身里填入龙蒿和香菜。
  • 2 淋上白葡萄酒,撒上现磨黑胡椒,用锡纸垫在烤盘上。
  • 3 把鲑鱼放入已预热的烤箱中部,用200度烤制20分钟,取出后将渗出的汁液倒入碗中。
  • 4 将烤鱼渗出的汁液和鱼汤一起加热,倒入奶油,调小火。
  • 5 把黄油和面粉搅拌均匀,放入鱼汤中,小火加热3分钟。
  • 6 放入切碎的龙蒿叶和香菜叶,加盐和胡椒调味。
  • 7 用另一锅把小洋葱炒熟。
  • 8 把鱼、调味汁和小洋葱放入盘中即可。

美食背后的故事

24g脂肪,37g蛋白质,6g碳水化合物。

小贴士

  • 鲑鱼是一种海鱼,肉质密实,呈白色。

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