土豆煎饼

2013年7月27日 作者: 贝太厨房
土豆煎饼
  • 菜系: 瑞士菜
  • 工艺: 烤箱菜
  • 口味: 家常
  • 难度: 中级
  • 准备时间: 45分钟
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 热量: 393千卡
  • 人数: 3人份
  • 工具: 烤箱
  • 5g
  • 发酵粉 5g
  • 葵花子油 30ml
  • 酸奶油 180ml

土豆煎饼的做法

  • 1 土豆削皮煮熟,碾碎后放入碗中,加入面粉、盐、发酵粉和油,做成面团后,加盖放置30分钟发酵。
  • 2 把面团分成3份,每1份用两张牛油纸夹住,放在圆形烤盘中,按照烤盘的形状做成圆形面饼,揭去上面的牛油纸。
  • 3 将酸奶油分别淋在3块面饼上。
  • 4 分别将每一张饼放在已预热的烤箱底部,用240度烤制10分钟。
  • 5 将土豆煎饼分成8份,卷起后用牙签固定。

美食背后的故事

13g脂肪,10g蛋白质,57g碳水化合物。

小贴士

  • 1.将土豆煎饼分成8块,配合沙拉食用,传统的食法是将煎饼卷起,用手直接食用。

  • 2.可用动物油代替葵花子油使用。

  • 土豆煎饼 相关评论
  • 2014/04/09 1楼 对土豆煎饼的做法 发言

    矫揉造作。。

  • 2013/08/24 2楼 发言

    请问下酸奶油的作用是什么咧?~

  • 2013/01/02 3楼 发言

    看起来挺不错的,就是过程复杂了点太有挑战性了呵呵

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