奶酪火锅

2015年10月16日 作者: 贝太厨房
奶酪火锅
  • 菜系: 瑞士菜
  • 工艺: 火锅
  • 口味: 家常
  • 难度: 中级
  • 准备时间: 10分钟
  • 烹调时间: 20-35分钟
  • 热量: 807千卡
  • 人数: 3人份

奶酪火锅的做法

  • 1 德式硬奶酪(Bundner Cheese):根据其成熟度的不同,其味道也也由淡到浓,略有不同。共分为全脂奶酪、半脂奶酪和微脂奶酪3种。如制作奶酪火锅,不建议使用微脂奶酪。可用大空奶酪(Emmental Cheese)代替德式硬奶酪。
  • 2 以提瓦奶酪(Etivaz Cheese):由生牛奶制成的硬奶酪,其味道果香浓郁。也可用古力也奶酪代替以提瓦奶酪。
  • 3 维切林奶酪(Vacherin Cheese):是一种全脂硬奶酪,共有3种类型:A(Classic)味道香滑柔软,B(Select)味道略带酸味,C(Extra)味道浓重。制作奶酪火锅一般选用A和B两种。可用阿本塞尔奶酪(Appenzell Cheese)或佛提那奶酪(Fontina Cheese)代替维切林奶酪。
  • 4 将所有用料放入火锅中
  • 5 用小火慢慢熬稠即可。
  • 6 食用方法:可将土豆、苹果、梨及各种奶酪切成小块,放入奶酪火锅中涮食。还可将面包片撕碎,蘸食。

美食背后的故事

营养补充站:56g脂肪、53g蛋白质、9g炭水化合物。

小贴士

  • 如火锅汤汁略稀,可适当加大水淀粉的用量。

  • 奶酪火锅 相关评论
  • 2012/10/07 1楼 对奶酪火锅的做法 发言

    奶酪火锅的确好吃!但真的怕死发胖啊!!

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