青椒肉丝

2013年7月12日 作者: 肖艾米
青椒肉丝
  • 菜系: 鲁菜
  • 工艺: 煎炒
  • 口味: 家常
  • 难度: 初级
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 人数: 1人份

青椒肉丝的做法

  • 1 里脊肉切丝,用姜丝、蚝油和食用油拌匀腌渍15分钟左右。
  • 2 青椒去籽去蒂切丝。
  • 3 锅里放少许油,烧热,放入腌好的肉丝,肉丝入锅后迅速将肉丝划散,炒至肉丝变白。
  • 4 放入青椒丝,大火翻炒至青椒丝变软,加盐调味即可。
  • 5 需要用到的材料。

小贴士

  • 1.里脊肉放冰箱冻1-2个小时后再拿出来切丝,这样就比较容易切。

  • 2.青椒最好是选用薄皮的,还可以加一个红椒一起切丝,这样炒出来的菜品颜色更好。

  • 3.腌渍肉丝的时候除蚝油之外,还可以加少量的淀粉和鸡蛋清。不过只用蚝油腌渍,味道就很好了。

  • 青椒肉丝 相关评论
  • 2015/01/26 1楼 对青椒肉丝的做法 发言

    以前也试过 肉丝总是不太软,求大神赐教怎样才能炒出饭店的口感哩。

  • 2012/06/02 2楼 发言

    又学了一招,往常自己炒时没加过蚝油,可以试试!

  • 2011/12/16 3楼 发言

    呵呵,这个可是我的拿手好菜咯!http://ynqw.taobao.com

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