活虾
特色
味道醇厚，鲜美异常。
- 1.虾洗净，用牙签去虾线，控干水分。
- 2.起油锅，烧至四成热时放入一调羹白糖，炒至糖溶化呈现浅咖啡色时，放入虾煸炒。
- 3.加入几片生姜，一调羹酱油，料酒、盐适量略加一点水，不断翻炒直到虾熟关火，即可出锅装盘。
做法
小贴士
- 1.一定要用鲜活的虾，味道才会鲜美。
- 2.糖不要炒过火，否则会发苦。
-
flora_lh
2009/02/01 1楼 发言:good:
-
2007/10/31 2楼 发言
收藏收藏！！！
-
2007/08/24 3楼 发言
虾线很难弄啊 每次都没完全弄掉啊 而且把虾头全去了 不好看
-
2007/08/24 4楼 发言
好诱人啊。
-
2007/08/24 5楼 发言
漂亮啊！喜欢吃虾 。
-
2007/08/23 6楼 发言
应该很好吃！
-
2007/08/22 7楼 发言
这道菜赞的!好看有好吃! betty006
-
2007/08/22 8楼 发言
白糖也可以后放入，要不然火候一旦掌握不好，就会发苦
-
2007/08/07 9楼 发言
正宗红烧的颜色，美死了，馋死了
-
2007/08/07 10楼 发言
喜欢
-
2007/07/26 11楼 发言
要去虾线倒是很麻烦的事情噢，
-
2007/07/26 12楼 发言
漂亮
-
2007/07/26 13楼 发言
超喜欢吃虾
-
2007/07/26 14楼 发言
虾头那个鲜啊！``
-
2007/07/26 15楼 发言
我还没去过虾线呢~而且是活虾。哈哈！不去一样烧！
-
2007/07/25 16楼 发言
颜色～～真的很漂亮！
-
2007/07/23 17楼 发言
蝶儿，做出来的虾色泽真漂亮。
这也是我喜欢的菜，晚上就做来吃。 -
2007/07/23 18楼 发言
看着就要流口水了，漂亮漂亮！
-
2007/07/20 19楼 发言
我还是喜欢吃没壳的..哈哈
没壳的的虾缺少虾头的鲜味，虾油主要集中在头部。
-
2007/07/20 20楼 发言
用牙签去虾线,怎么去?
先用牙签将虾尾处的虾线挑断，再从虾头第二节处将虾线挑出即可。
-
2007/07/20 21楼 发言
我还是喜欢吃没壳的..哈哈
-
2007/07/20 22楼 发言
去虾线的过程好像很麻烦吧，我每次都弄不好。这张图好漂漂！真想来一口！
-
2007/07/19 23楼 发言
用牙签去虾线,怎么去?
-
2007/07/18 24楼 发言
虾也要炒糖色............
-
2007/07/18 25楼 发言
好吃啊 :Q
-
2007/07/17 26楼 发言
这道菜是我的拿手菜，老公超喜欢！！
-
2007/07/17 27楼 发言
喜欢,喜欢~~~~~~
-
2007/07/17 28楼 发言
颜色美极了。
