椰香土豆泥

2013年12月26日 作者: 贝太厨房
椰香土豆泥
  • 菜系: 东南亚菜
  • 工艺: 清蒸
  • 口味: 家常
  • 难度: 初级
  • 准备时间: 20分钟
  • 烹调时间: 20-35分钟
  • 功效: 瘦身
  • 热量: 90千卡
  • 人数: 2人份
  • 价格: 10.0元
  • 工具: 蒸锅
  • 椰子粉 100g

椰香土豆泥的做法

  • 1 将土豆洗净去皮,切成厚片,大火烧热蒸锅,将土豆片直接放到蒸屉上,大火开始蒸。
  • 2 将蒸熟的土豆倒入一只大碗内,用勺子碾压,一边碾压一边放入椰子粉,把椰子粉均匀地搅在土豆泥里,椰子粉不要一次放入,要边压土豆泥边慢慢放,椰子粉的多少也可根据自己的口味而定。
  • 3 搅拌完土豆泥和椰子粉后在土豆泥里放入黑胡椒和干的罗勒叶,再加入一点盐搅拌均匀,盐可起到去腻的作用。
  • 4 用冰激凌勺作为挖土豆泥的工具。将土豆泥装满一勺,慢慢扣入盘中,就是一颗飘着椰香、饱满嫩滑的土豆泥球了。

美食背后的故事

土豆泥椰香味十足,椰子粉的加入使土豆泥更细滑

小贴士

  • 1.椰子粉的妙用:椰子粉要选纯椰子粉,另外须准备一些黑胡椒和干的罗勒叶来调味。放入椰子粉后要不断地用勺子搅拌,越搅动,土豆泥就会越软滑。因为椰子粉除了增加它的椰香外,还可以使土豆泥变得更滑更绵细,方法就是不停地搅拌。

  • 2.蒸土豆快熟的方法:通常蒸土豆会将土豆一切二半,但是如果土豆较大,一切二半熟得慢,不如把土豆切成稍厚点的片,直接放入蒸屉上蒸,这样熟得较快,倒入碗中碾压时也更方便。

  • 椰香土豆泥 相关评论
  • 2012/12/19 1楼 对椰香土豆泥的做法 发言

    夏天把它整成甜的,放到冰箱里。

  • 2012/07/12 2楼 发言

    超市里都有买的魔厨高汤,调开后略勾点薄芡,撒入些黑胡椒粉~味道跟KFC土豆泥上的汤汁几乎是一样的~可以做一点浇在土豆泥上吃~~~

  • 2011/08/03 3楼 发言

    感谢楼主的分享

  • 2011/08/03 4楼 发言

    我试验了-下,不好使

椰香土豆泥 发表评论