芹菜叶鸡蛋饼

2012年12月25日 作者: 蝶儿
芹菜叶鸡蛋饼
  • 菜系: 鲁菜
  • 工艺: 煎炒
  • 口味: 家常
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 人数: 1人份
  • 价格: 1.5元

芹菜叶鸡蛋饼的做法

  • 1 香芹叶洗净切碎。
  • 2 鸡蛋打入碗中。
  • 3 加面粉、盐、味精、白糖、胡椒粉,及清水适量,调成糊。
  • 4 平底锅烧人,加少许油,倒入一些面糊,转动锅,直至面糊铺满锅面。
  • 5 小火煎至两面金黄即可。

美食背后的故事

通常做菜的时候芹菜叶会弃之不用,实在有点可惜。芹菜叶的营养价值比芹菜的茎毫不逊色。芹菜叶有很多吃法,凉拌、熬粥,鸡蛋饼只是其中之一。

小贴士

  • 煎饼的火一定不要太大,否则会影响色泽。

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