咕咾油炸鬼

2013年6月26日 作者: kandy79
咕咾油炸鬼
  • 菜系: 粤菜
  • 工艺: 煎炒
  • 口味: 家常
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 45-60分钟
  • 人数: 1人份
  • 猪肉馅200克
  • 鲜虾仁200克
  • 油条3条
  • 圣女果若干粒
  • 青椒半只
  • 橄榄油300ML(实用50ML)

咕咾油炸鬼的做法

  • 1 1、鲜虾仁粗略剁碎,加入猪肉馅中,加1/8茶匙盐、1/2茶匙鸡粉、1/2茶匙糖、少许胡椒粉拌匀,腌制入味;
  • 2 2、圣女果、青椒洗净;圣女果对半切开;青椒切成菱形细片;
  • 3 3、油条切段,用手把中间扯开一个袋状,把虾仁猪肉馅酿入油条中间;
  • 4 4、锅里倒入橄榄油,油温热的时候把酿好馅料的油条放入锅内,用温热的油焗熟肉馅;
  • 5 5、然后开大火,用热油把油条炸脆;捞起沥干油份,稍放一阵备用;
  • 6 6、倒掉锅内的油,剩下约2大匙左右的油备用;
  • 7 7、烧热油锅,加入糖、醋、番茄酱,拌匀;玉米淀粉加水调成水淀粉,倒入锅里混合成酱汁;
  • 8 8、把放凉的油条倒入酱汁中,再倒入圣女果和青椒片,翻炒均匀,即可上碟。

小贴士

  • :鲜虾仁不要剁得太碎,否则影响口感,用刀切小丁后,粗略地剁几下就可以了。

  • 咕咾油炸鬼 相关评论
  • 2010/10/14 1楼 对咕咾油炸鬼的做法 发言

    很有滋味的吃法。

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