喜欢你没有理由。。。戚风奶油蛋糕卷

特色

做法

• 1.鸡蛋分离 蛋黄加12克糖加色拉油加牛奶，用打蛋器搅拌均匀
• 2.加入过筛的低粉，香草粉，由下向上搅拌均匀
• 3.蛋白加塔塔粉，然后分三次加入分别为8克的糖粉，打到湿性发泡，这样做的蛋糕卷会更加软哦！
• 4.三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊里搅拌均匀，然后全部倒入蛋白糊中快速搅匀
• 5.倒入烤盘中，把表面铲平整些，然后震几下，排出大泡泡，放入预热好的烤箱中
• 6.烤好后放在烤架上冷却，然后另外拿一张干净的油纸放在蛋糕上行面，反手一扣就可以啦，哈哈！
• 7.如果边角有不平整的地方，可以用刀稍微修饰一下，这样卷出来的蛋糕会好看一点
• 8.在中间部分涂上打发好的奶油，用刀抹平，然后慢慢地把蛋糕卷起来，第一次卷，很紧张啊！表面有点点裂缝，不过，不是很影响观赏哈~主要是里面的奶油多了，等我卷完的时候奶油都给冒出来了，弄的我一手都是奶油，算了，自己消化了吧！
• 9.卷好的蛋糕看上去是不是很有食欲啊？给TA包上油纸，像糖果一样的放在冰箱里冷藏20分钟后就可以切开吃了，哈哈，味道很好哦，如果有草莓就更加好了~~~

小贴士

• 卷的时候一定要注意，不要放过多的奶油了，不然溢出来就不好看了哦~