什锦金针菇

特色

做法

• 1. 将鸡胸肉洗净，放入汤锅中煮熟，捞出冲凉，撕成鸡丝，备用。
• 2. 金针菇洗净切去根部；莴笋切成细丝；小红辣椒和大蒜切成碎，待用。
• 3. 将芝麻酱中，加入腐乳汁、红油、生抽、白砂糖、盐、大蒜碎和适量清水调匀，制成麻酱汁。
• 4. 金针菇和莴笋丝放入滚水中汆烫熟，捞出冲凉，沥干水分，盛入一个大碗中，加入撕好的鸡丝和小红辣椒碎充分拌匀，盛入盘中配上调好的麻酱汁即可。