蔓越莓芝士马芬

特色

做法

• 1.黄油回温后加入细砂糖40g打至发白。
• 2.室温的鸡蛋打散后分次加入1打匀，再加入柠檬皮屑拌匀。
• 3.将125g奶油奶酪放入容器隔热水打至顺滑，加入40g细砂糖打至溶化。
• 4.将2加入3打匀。
• 5.烤箱调至180°C上下火预热。
• 6.将剩下的125g奶油奶酪切成小丁备用。
• 7.将粉类过筛后加入4拌匀，接着加入奶酪丁和泡软的蔓越莓干混匀。
• 8.用勺将面糊装入模具7-8分满，放入已预热的烤箱中层烤25-30分钟即可。

小贴士

• 蛋液要分多次加入，每次都要让蛋液和黄油完全融合，否则易油水分离。马芬烤制时要根据分量大小及各自的烤箱温度调节时间，以免烤糊。