贝太明星: 姚凤英：爱吃才美丽

“我一直坚信美丽是吃出来的”。姚凤英认为吃是塑造美的重要手段，吃的有没有营养，吃的是否科学，是否养生，吃的是否有节制，既关乎你的健康也关乎你的美丽。如果一个人对吃很讲究，在生活中也会是一个有要求的人。

高手档案

姓名：姚凤英

厨龄：20 年

职业：药店经理

美食宣言：美丽是吃出来的

烹饪特点：擅长做家常菜

姚凤英的家是一个大家族，“从年轻时起家里就是我来做饭，也不知为什么，择菜洗菜，都有人做，最后炒菜的活儿一定是让我来，可能是我炒菜还挺好吃的吧。”。做饭这件事确实需要爱好加上天赋。姚凤英说：“我做菜的特点是喜欢按自己的想法搭配材料，如炒西芹时我会配上一些枸杞，色彩好看，还增加了这道菜的营养价值。下次也许心血来潮，又会搭配其他材料。我的体会是，每道菜做一点新鲜搭配，就会为这道菜增色不少。

现在大家都推崇创意的价值，做菜里面的创意，何尝不是离我们最近、让我们最受益的。不断尝试新做法，就会有成功的创意。姚老师的腐乳汁炒空心菜，就是她一次偶然的尝试发现的。腐乳吃完了，腐乳汁的味道和营养也不可浪费，通常腐乳用来蒸肉，味道极佳。姚老师把它推而广之，用来炒空心菜，就变成了一道味道独特的腐乳汁空心菜，端上桌时得到了一致好评。姚老师向我们介绍这道菜时，我们急待品尝的味蕾已经开始跃跃欲试了。

姚凤英对菜肴的搭配， 主要着重在营养搭配上。一道菜如果有二种以上的食材，吃同样多的量，但是却能得到更多的营养元素，岂不是更好。

喜欢做饭的人，看到各种食材就会蹦出很多想法，想动手去实现，实现的过程中就会带给自己很大乐趣，如果再得到家人的赞许，动力就更足了。而这种乐趣和动力又会直接影响着菜肴的品质和味道。

由于姚凤英的工作特性，她对营养方面的关注还不仅限于食补。“现在大家生活节奏比较快，每天摄取的营养很难保证全面、均衡，注重健康的人会针对自己补充一些维生素，与其几种维生素一起吃，不如每天补充一些多维维生素，营养更全面、更方便。”

姚凤英虽已进入不惑之年， 但她的精神、气质和谈吐都还保持着轻年人的爽利、干练，一看便知姚老师是一个爱美之人，她愿意把自己装扮得漂漂亮亮，亲手做的菜端上来漂漂亮亮，让自己和家人都吃得健健康康、漂漂亮亮。