贝太厨房

贝太厨房

2015-5-21发布

主料
  • 鲜嫩豌豆米 350g
辅料
  • 牛奶 小半杯
  • 1茶匙
  • 黄油 15g
  • 淡奶油 3汤匙
  • 白砂糖 1汤匙
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 豌豆米洗净。烧开锅中的水,放入盐和豌豆米,开盖煮10分钟至豆子熟透。捞出豆子放入冰水中快速降温。
  • 3. 捞出冷却的豌豆,先用勺子压一压,使豆皮分离。
  • 4. 加入牛奶搅拌后尽量捞出豆皮,然后放入搅拌机搅打成泥。
  • 5. 炒锅中放入黄油,小火加热至融化,放入豌豆泥和白砂糖,慢慢翻炒,逐次加入大部分淡奶油,直到青豆泥起泡沸腾即可。
  • 6. 装盘后把剩余的淡奶油滴在青豆泥中做装饰即可。