贝太厨房

贝太厨房

2015-4-3发布

主料
  • 韭菜 1把 (约100g)
  • 鸡蛋 1枚
辅料
  • 面粉 2汤匙
  • 干淀粉 2茶匙
  • 鸡精 1/2茶匙
  • 1茶匙
  • 500ml (实耗30ml)
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 韭菜择洗干净,沥净水分,切成细末状。
  • 3. 切好的韭菜中加入盐和鸡精,拌匀,静置1分钟,杀出韭菜中的汁水。
  • 4. 这时磕入鸡蛋,拌匀后加入面粉和干淀粉。
  • 5. 搅拌均匀成丸子馅。
  • 6. 炸锅中的油用文火烧至三成热,用手抓住一把丸子馅,从虎口处挤出一个小丸子,用汤匙舀起丸子放入油锅中。
  • 7. 依次将馅料挤成丸子,丸子在锅中炸约2分钟就可以捞出沥油装盘了。