贝太厨房

贝太厨房

2015-3-3发布

主料
  • 土豆 2个
  • 鸡蛋 4枚
辅料
  • 虾皮 5g
  • 5g
  • 10g
  • 生抽 10ml
  • 橄榄油 30ml
步骤
  • 1. 将土豆去皮切成细丝,将鸡蛋搅打均匀,葱切成葱花,备用。
  • 2. 锅中放橄榄油(15ml),大火加热,之后用葱花爆锅,出香味后放入土豆丝,反复翻炒,其间要加入虾皮。
  • 3. 不断翻炒土豆丝,之中可以用力按压土豆丝,这样可以方便将土豆丝中的水分压出挥发,但要注意不要让土豆丝煳锅。加入生抽和盐。
  • 4. 待土豆丝变得有些干黄后,沿锅边倒入搅打好的蛋液,
  • 5. 之后还要反复按压带有蛋液的土豆丝,尽快让土豆丝和蛋液定型。
  • 6. 待一面的蛋液定型之后,转小火,盖盖焖大约半分钟。
  • 7. 之后在表面淋入橄榄油,翻面,按压到另外一面也定型、内部的蛋液也完全成熟为止。
土豆鸡蛋包相关评论
  • 吾爱烘焙everyday

    吾爱烘焙everyday

    原汁原味,也是吾爱对美食所追求的

    三月 30 02:03p.m.

  • 啊多啦

    啊多啦

    看着很有胃口。

    三月 6 03:03p.m.