贝太厨房

贝太厨房

2014-9-1发布

主料
  • 整鸡腿 2只 去皮去骨
辅料
  • 5瓣
  • 芝麻菜 1把
  • 柠檬 1/2个
  • 适量
  • 面粉 100g
  • 适量
步骤
  • 1. 准备食材。鸡腿去骨去皮切2cm见方的块。蒜切碎。芝麻菜洗净沥干。柠檬取汁备用。
  • 2. 鸡块加蒜末、1茶匙油、适量盐、柠檬汁腌渍30分钟。
  • 3. 把鸡肉块穿在竹签上备用。
  • 4. 面粉加50ml开水和成面团,饧20分钟后做成小剂子,按扁,在两个剂子中间抹油,叠放在一起擀成薄饼。小火加热饼铛,不用放油,直接把薄饼放在饼铛上加盖烘烤片刻,薄饼中间鼓起起泡来后,把薄饼翻面再烤片刻取出,趁热把两张薄饼分开。逐个把所有小剂子都烙成薄饼,放入有盖容器内备用。
  • 5. 平锅注入少许油,中火加热至五成热,把鸡肉串放入锅中,每面煎1、2分钟至完全成熟。
  • 6. 用薄饼裹上芝麻菜和鸡肉串,抽出竹签即可品尝。