贝太厨房

贝太厨房

2014-5-13发布

主料
  • 低筋面粉 200g
  • 细白砂糖 80g
  • 酸奶 250ml
  • 全蛋 1枚
  • 泡打粉 1茶匙
  • 新鲜蓝莓 50g
  • 橙酒 1茶匙
  • 无盐黄油 100g
步骤
  • 1. 烤箱提前预热至180度。把低筋面粉、泡打粉混合后过筛备用。
  • 2. 将无盐黄油、细白砂糖放入碗中,用手动搅拌器搅拌均匀且颜色微微发白。将全蛋打入碗中,再加入酸奶、橙酒,继续搅拌至所有材料混合均匀呈乳化状。
  • 3. 将筛过的粉类倒入碗中,轻拌均匀后,撒入蓝莓拌匀。把纸杯码放入烤盘中,将面糊倒入纸杯至7分满。
  • 4. 将烤盘放入烤箱中,180度烘烤22分钟。
  • 5. 表面装饰:淡奶油200ml、细白砂糖20g、食用香橙精油2滴、新鲜树莓50g、新鲜小草莓50g、新鲜薄荷叶30g
  • 6. 淡奶油中加入细白砂糖、香橙精油,打发至凝固呈纹路明显。装入加了星形花嘴的裱花袋中,挤在蛋糕表面。用薄荷叶、树莓、蓝莓、对半切开的小草莓装饰。