五月不热不冷，阳光充足而且还留有几分春天的明媚，因此不少的新人选择了“五月的婚礼”。有喜宴自然要有喜酒，酒让喜宴变得更加热烈、兴奋，人们在狂欢中享受着新人的甜蜜，因此喜宴中的酒自古有着颇多的讲究。现在更是在传统的白酒基础之上，增加了红酒和香槟等洋酒，让原本传统的喜宴多了一分“洋气”。 你能想到吗？现在看来都浪漫传情的“交杯酒”，其实是我国传统婚礼程序中的一个仪式。在古代称为“合卺”(卺的意思本来是一个瓠分成两个瓢)，古语有“合卺而醑”的说法。孔颖达解释道：“以一瓠分为二瓢谓之卺，婿之与妇各执一片以醑。”唐代时就出现交杯酒的形式了。宋代以后，在婚礼上，盛行用彩丝将两只酒杯相连，并绾成同心结之类的彩结，夫妻互饮，或传饮。 这种风俗直到如今在我国依然非常普遍，像江南一带喝交杯酒时，由男方亲属中儿女双全、福气好的中年妇女主持， 喝交杯酒前，先要给坐在床上的新郎新娘喂几颗小汤圆，然后，斟上两盅酒，分别给新婚夫妇各饮一口，再把这两盅酒混合，又分为两盅，取“我中有你，你中有我”之意，让新郎新娘喝完后，再向门外撒大把的喜糖，让外面围观的人群争抢。
你的交杯盏里盛的是什么酒？是浓冽的白酒，甜美的红酒，还是……我的杯子里斟的是满满的女儿红。女儿红，可说是中国酒里最富感情色彩的酒了。中国酒的品种很多，富如茅台，贵如五粮液，可没有一种酒能承载着如此深厚的情义。女儿红是在女孩子一降生，就封坛在地下的。经年累月，待这个女孩子出嫁时，家人才会从地下取出，这珍藏了十几年的佳酿，也似乎是在等待这一时机，开坛时，那喷涌而出的香气，不仅要醉了新人，醉了亲友，甚至这世间万物也都要醉倒在这浓郁却又委委的香气中。女儿红是一种精酿的绍兴花雕酒，具有易于被人体消化吸收的特点。冬季宜加温饮用，暖人心肠，不致伤胃。盛夏可冷饮，清爽收汗，别有风味。在婚宴上，人们往往会大鱼大肉，大快朵颐。适当饮用，可以有助于消化吸收，不至于增加肠胃负担。
晶莹剔透的香槟塔成了如今婚宴上的一个让人难忘的主题，香槟塔一般是用细长型或郁金香形状的高脚香槟杯摆成金字塔或者心形状的高塔，由新人共同手握香槟瓶来浇灌香槟塔，代表了新人以后的生活将蒸蒸日上、无限甜蜜。香槟塔高挑优雅，细长的香槟杯最能保持香槟的气泡和香气，这种仪式是从西方的婚礼中借鉴而来的，香槟塔仪式不但可以让新人与来宾产生互动，也能将甜美的香槟据张说《安乐郡主花烛行》中说，当年安乐郡主下嫁时，整个东都洛阳都轰动起来了, 当时招待客人就用了“百壶渌酒千斤肉”。婚礼上还有新婚夫妇喝合欢杯的习俗：“织女西垂隐烛台，双童连缕合欢杯。蔼蔼绮庭嫔从列，娥娥红粉扇中开。”与来宾共同分享。一般婚宴上选择的香槟往往气泡更多、甜味更足，比如法国凯歌香槟，浅金黄色，气泡细腻丰富，连续性好，在倒出的那一刻可以很好地烘托现场气氛，口味甜美又不失酸度，入口清新细致，仔细品味有淡淡的花香，但好像其中还夹杂着水果的甜美。凯歌香槟可以很好地与中餐结合在一起，无论是主食还是配菜，香槟都能展现它迷人的特质。
除了香槟更推荐现在的一种时下流行——粉红气泡酒。粉红气泡酒的出现和粉红酒流行有很大关系，原本气泡酒是欢庆和浪漫的代表，粉红酒却后来居上，大抢浪漫的风头，粉红气泡酒简直把浪漫演绎到了极致。粉红气泡酒最有名的产地在西班牙，西班牙卡特卢那产区有以香槟传统酿制法酿制气泡酒的最大规模生产商，出产品质清新的粉红色气泡酒——菲斯奈特黑牌桃红气泡酒。 气泡酒在均匀摇晃之后有如少女般的苹果和柑橘甜味的香气，《葡萄酒鉴赏家》曾给予好评：“香草、奶油和苹果的口味在这款结构丰富的气泡酒里尤为浓郁突出，比其他很多的气泡酒更有深度，同时又保留了新鲜和果味，回味淡雅而甜美。”这款酒特别受到年轻人的欢迎。
在中国人的婚宴上使用的红酒往往不是非常注重年份，而且市场中的红酒鱼龙混杂，什么样的都有，这就需要新人细细辨别了。如果你是纯粹西式的宴席，一般就会选择比较地道口味和年份的红酒；而传统的中式婚宴则往往比较重视口感。很多新人在选购红酒时，对于应选择哪个口感的红酒经常感到很迷惘，其实这个问题很易解决。由于婚宴用的红酒，一般预计要招呼所有宾客，因此选择婚宴红酒切忌太过个人化，最好选择一些口味较大众化、价格中档、较宜入口的红酒，建议大家不妨选择一些味道较香甜、果味较重的类别，因为这些味道都较贴合婚宴里甜丝丝的感觉
