皮尔森啤酒厂，酒瓶形状的国际象棋
捷克烤中肉
享受捷克美食的同时，观赏捷克歌舞表演。
帅气的服务生
被当地人称为“捷克饺子”的美食
餐后甜点
蛋清制作的头牌外加特制蔬菜酱
位于黄金巷内的卡夫卡故居
热情的服务生
捷克著名的鸭肉排
享受悠闲下午茶
“捷克饺子”搭配鸭肉
捷克面包圈口感酥软香甜
撰文／摄影：红旗
透过ATR轻型螺旋桨飞机的舷窗看到伏尔塔瓦河缓缓地流淌在布拉格的土地上，阳光正忽明忽暗地笼罩着布拉格新老城区大片大片的中世纪建筑。捷克特产皮尔森啤酒和斯柯达（SKODA）汽车的硕大广告牌就矗立在布拉格机场大厅门外，小小的捷克却有着众多让世人侧目的骄傲。作为世界四个拥有百年历史的汽车企业之一，SKODA有着让捷克人充满自豪的理由。而悠久的啤酒文化，欧洲乃至世界人均啤酒第一消费大国的称号，让人感慨捷克人对生活的认知和看重。捷克每年生产四百七十多种啤酒，无论是在街道附近散布的酒吧里、波西米亚水晶的加工车间中，还是啤酒城皮尔森曲折回转的街道边，再到天堂旅游区的森林小屋旁，冰凉的皮尔森啤酒随处可见。一般啤酒的酒精度在3－4度之间，而捷克优良的大麦和高超的酿酒技术造就了皮尔森高度啤酒的产生，10－15度的高度啤酒成为了捷克啤酒的代表。啤酒的颜色随着酒精度的升高也逐渐变深，金黄色的皮尔森啤酒味道更加醇厚。
捷克人和曾经的兄弟斯洛伐克和平分家的方法与捷克人平和的性格有关，两次世界大战中捷克都是不战而降，失去了某些精神倒是保护了这个国家上千年来的文化遗产，以柔克刚的精神倒是被捷克人运用得很得当。捷克人的生活平和而且简单，更多时间都用在慢品美食和体育运动之上。
相比捷克发达的工业，邻国斯洛伐克的农牧业更为发达，很多捷克食品的原材料都来自原来的“兄弟”。赫尔么林(hermelín)奶酪 、酥卷饼(Preclíky)、咸饼干条(slané tyčinky)以及捷克腊肠(utopenci)，配以产自捷克西部波希米亚地区的绿色瓦特林纳(Veltlínské zelené)白葡萄酒就是我在老城广场“H&M”专卖店附近一家小餐厅的午餐。
赫尔么林是一种浸泡在植物油、不同香料、洋葱和辣椒里的花皮发酵奶酪。相比荷兰的奶酪和法国的乳酪，捷克赫尔么林奶酪的含奶量更高，由于放入不同的辅料的缘故味道偏咸，口感也更为复杂。酥卷饼和咸饼干条作为捷克人饭前的咸味与甜味小点心，都是现场制作。酥卷饼通常会在出炉前撒上一层糖粉，而白白的咸饼干条上通常放上小盐粒与孜然提味。由醋、专用卤汁、洋葱和香料腌制的捷克腊肠所制成的三文治，是同行的捷克朋友EVA极力推荐我品尝的。
最吸引人的一个世纪小城——克鲁姆洛夫
午餐之后，我和EVA一起驱车离开布拉格前往位于捷克南部与奥地利接近的南摩拉维亚地区，这里拥有着捷克12个世界文化遗产中最吸引人的一个世纪小城——克鲁姆洛夫，因地处偏远，生活节奏缓慢，它被世人喻为“忘记时间之地”。捷克境内的高速公路不是很多，国道通常为单车道，但是大家的车速丝毫不低。我们驾驶着斯柯达（SKODA FABIA）汽车在高速和国道间隔着行进了3个小时之后，进入这座修建于古罗马时期的小城。
环绕全城达30米高的围墙上布满罗马风格的石柱，中世纪的壁画描绘出作为古罗马帝国一部分的捷克，民众的日常和宗教生活。小城之中布满了众多的巴罗克及罗马式房屋，一条小河静静地从城中淌过，偶有游人在河上划皮划艇。时间在这里仿佛失去了踪影，相比布拉格等大城市，南摩拉维亚地区的时光是那样庸懒。位于捷克西南部的南摩拉维亚地区多丘陵，大片的农田和牧区散布在起伏不平的坡地之上。由于土地肥沃，这里出产的土豆质量上乘，而牛肉质量极佳。由当地土豆、蔬菜及蘑菇煮成的土豆汤，浇以奶油浆的牛里脊肉，猪肉烤肉配面团及酸白菜，少量的直接从骨头旁取下制作成的布拉格火腿，夹心水果和冰淇淋的煎饼，苹果派，撒上糖粉和乳酪的水果面团配脱离脂肪凝乳制成的奥洛莫乌茨奶酪凝乳饼，一大堆拗口的菜名和配料，记忆中曾经在《好兵帅克》的影片中发现过其中的支离碎片，尤其是那点缀些许蓝莓酱的小牛里脊肉和烤猪肉。捷克人的晚餐通常喜欢大快朵颐，我也只好入乡随俗了
旅游攻略
签证：可以在北京的大使馆和上海的领事馆申请个人旅游签证前往。
货币：当地货币为捷克克朗。1人民币大约可以换2.2克朗（不同地方兑换汇率是浮动的）
饮食：典型的捷克风味食品叫做克奈德利克——像馒头一样的食物,本身没味道,蘸着肉菜的汤汁才好吃。捷克的啤酒世界有名,最好的是比尔森牌。
购物：手工制做的水晶是捷克颇俱特色的。波希米亚水晶的历史可以追溯到中世纪,水晶制作做装饰品，手饰，造型别致，工艺精美，玲珑剔透。石榴石和木偶也是必买之物。
交通：历史悠久的有轨电车依然是布拉格的主要交通工具，值得体验。
