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942 鸡肉保鲜

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陈少飞

佳能变色密实袋 袋身坚韧、保鲜防潮、密封性能极佳,非常适合保鲜肉类食物。

整 只 鸡

1、 整只鸡买回之后,除外表去除杂毛外,内部也要再清洗干净。

2、 建议放到冷藏室内滤水,因为放在外面室温下太久,还是会不新鲜。

3、 装入佳能密实袋,可以避免水渗出。倒入料酒、少许盐,使整只鸡全沾到料酒,杀菌后再倒掉米酒,密封袋口,置冰箱冷冻保存。

鸡 胸 肉

鸡胸肉洗净,经过料酒杀菌后,以平整不重叠的方式摊开放入佳能密实袋,置冰箱冷冻保存。千万不要整坨放,不易解冻,同时也占空间。

省时烹煮 : 1、切片加入酱油、麻油及胡椒粉调味,装入佳能密实袋分包冷冻。2、将鸡胸肉烫熟,待凉后撕成丝,分包冷冻保存。

鸡 腿

鸡腿洗净,用料酒杀菌,滤水。依每次食用分量,以正反方式,平整放入佳能密实袋,置冰箱冷冻保存。

鸡 翅

将鸡翅洗净,经过料酒杀菌,放入冰箱冷藏滤水,依每次食用分量,以正反方式,将鸡翅平整地放入塑料袋,置冰箱冷冻保存。

省时烹煮 : 洗净后,用少量的油小火将两面煎黄。待冷却后装入佳能密封盒或密实袋分包置于冰箱冷冻保存。红烧或糖醋时只需加入酱汁入味即可。

鸡 肉 脏

将鸡内脏清洗干净,用开水烫过放凉,用佳能密实袋分包冷冻,不同内脏,标示清楚,取用时更方便。

鸡 爪

将鸡爪充分清洗,开水烫过再以冷水漂洗,用佳能密实袋分包放入冰箱冷冻保存。鸡爪如果不是煮汤用,可先卤好分包冷藏。