要做好水果的保鲜，有两点最为关键，一是要防止水分的散发，二是要避免水果的腐烂；而这两者之间恰恰也存在着一些小小的矛盾，需要在具体的操作过程中针对不同的需求采用不同的策略。 子曰：“工欲善其事，必先利其器。”，选择性能良好的道具有时会使你达到事半功倍的效果。如果只是想短期保鲜水果，我一般选择佳能的密实袋，它能有效与外界隔绝，防止水果本身的水分流失，放在冰箱里也不会受到其他物品异味的干扰；但如果要相对长期一点保存水果，我就会使用佳能的专用食品保鲜袋，因为它与密实袋相比，具有以下几个优点： 1、具有生物透气功能，能调节袋内氮气、二氧化碳、氧气的比例，保持袋内气体平衡、防止气体腐蚀。 2、可抑制食品处理后的呼吸作用、减少蒸腾作用、降低萎蔫、保持水分和营养不流失。 3、能抑制多种腐败细菌的滋生、防止腐烂。 4、具有防雾功能，可防止水汽在保鲜袋内凝结、避免果蔬和保鲜袋的袋壁接触，从而预防腐烂问题的发生。 良好的效果来源于良好的方法，良好的方法更需要良好的工具。
