撰文：甄小茅 图片提供：全景 Gatty
在美国，有两座城市都曾举行过夏季奥运会。坐落在美国西海岸加利福尼亚州南部的美国第二大城市洛杉矶（Los Angeles)，其城市名字意思是“天使之城”，在这里曾举办过第十届（1932年）和第二十三届（1984年）奥运会。
而位于美国东部的亚特兰大市则在1996年以“尊重国际奥委会的选择”的谦恭口号击败了雅典，成为第二十六届奥运会的举办城市！
对于中国人来说，在洛杉矶举办的两届奥运会有着与众不同的意义。在1932年的第十届奥运会上，中国首次派出了一支3人代表团参赛，其中惟一的运动员刘长春的参赛费用全部来自于张学良将军的个人资助。
1984年7月29日，美国洛杉矶第二十三届奥运会比赛的第一天，中国选手许海峰夺得了男子60发手枪慢射比赛冠军，这是洛杉矶奥运会产生的第一枚金牌，更是奥运史上中国人获得的第一枚金牌。之前，现代奥运已经有88年历史，颁发了2500多枚金牌，但却没有一枚属于中国人。
一个默默无闻的中国小伙子获得了洛杉矶奥运会的第一枚金牌，这让主办方措手不及，由于主办方没有准备五星红旗，不得不将颁奖仪式推迟了45分钟。
分别位于美国东部和西部的这两座奥运举办城市，在饮食习惯方面有着共性也有一些不同，那么它们的美食特色到底如何呢？
东西合璧之美食共同体
中国人总结了美国人吃饭的特色：一是生，牛排带血丝；二是冷，凡是饮料都加冰；三是甜，无甜不餐，无餐不甜。这当然是依照我们自己的口味做出的评判，不过倒也中肯。另外，提到美国，就不能不提及快餐，这种迎合都市人快捷生活节奏的饮食，在美国，乃至全世界都稳稳占据了一席之地！
生、冷、甜，美餐三元素
“生”在美国人的饮食习惯中，从两方面呈现，其一是前菜。美国人特别喜欢吃沙拉，而沙拉的原料多是生的、新鲜的蔬菜和水果。其二，则表现在主菜上。牛扒是美国人最喜欢的主菜，正宗的美式牛扒一定要半生不熟才好吃，牛扒外面一层肉刚熟，火候向里逐渐递减，最里面几乎是生的。好的牛扒可顺畅地一切到底，还要有丰富的肉汁可见才称之为完美。当然，这种完美，看在不习惯的人眼中，就有了那么点儿茹毛饮血的味道！
“冷”与“生”相得益彰，因为生的食物必然多半是冷的，同时，美国人真是偏爱低温的食物，不仅嗜吃各种冰品，喝水、喝酒时还要加冰。
美国人每天摄入的糖，绝大多数来自于软性饮料和甜品。而美国人几乎每餐都离不开软饮和甜品。
快餐，最没营养的文化
生活节奏越来越快的美国人，通常对于早餐、午餐都只能选择“很快吃几口”，于是，快餐店成为这些赶时间的美国人的最佳选择。任何能夹在两片吐司中间的东西，美国人就可以把它做成一份三明治。
快餐虽然已经被我们称之为文化，但其实却是最缺乏营养的进食方式。抛开食物本身是高热量低营养的组合搭配方式不谈，即便是强调迅速吃完吃光的进食习惯，也对人的身体健康大大不利。然而，如今的社会，我们似乎已经无法想象没有快餐的日子了……
东西各异之美食个性派
美国疆土辽阔，地域的差异必然带来饮食习惯上的差异，西海岸的洛杉矶和东部的亚特兰大在饮食方面自然也有着各自不同的特点。 洛杉矶美食关键词
海鲜
海鲜是到洛杉矶不能错过的美食。美式海鲜做法很多，煎、炸、炒各有不同。虽然美式烹调不追求细腻，而是讲究“粗犷实在”，但绝对新鲜的原材料，不靠添加剂、调味料，而是让食物保持原汁原味，对于海鲜来说，实在是个不错的选择。
清淡
传统的加州菜本身其实以清淡著称，主菜以肉、鱼、鸡类为主。一餐中一般只有一道主菜，但沙拉和咖啡是决不能少的。加州是全美蔬菜水果品质最新鲜、品种最繁多的地方，因此，你绝对无须担心清淡的口感会让人乏味！
餐酒
目前世界葡萄酒产地，最著名的除了法国波尔多地区、澳洲以外，当数美国加州了，当地优良的气候条件促进了优质酿酒葡萄的生长。餐酒作为西餐中重要的佐餐饮料在人们的日常生活中扮演着重要的角色，随着加州餐酒业的成熟，越来越多的人们开始接触和了解它，也越来越为它独特的风味和优良的品质折服。
亚特兰大美食关键词
大杂烩
美国是一个移民国家，辽阔的土地上生活着一百多个国家不同种族的人，这些人把自己家乡的口味都带到了新的居住地，因此亚特兰大的饮食口味就是一个世界范畴的大杂烩。
美味鲜桃
亚特兰大盛产蜜桃，佐治亚州也以盛产桃子而闻名全美。亚特兰大的许多地名都被冠以“桃”字：该州的别名“桃树州”，亚特兰大有桃树大街、桃树广场和桃树广场饭店。 因此这里的沙拉，果汁，甚至菜式中都能见到蜜桃的影子。
饮食习惯与运动的八卦关系
美国是世界上的运动强国，尤其喜欢新鲜，富于挑战性和冒险性的体育比赛项目。最近英国的行为心理学家通过大量的事实研究证实：人的性格与口味有着密切的关系。
喜欢吃大米的人，经常自我陶醉、孤芳自赏、对人对事处理得体、比较通融，但互助精神差；喜欢吃面食的人，能说会道、夸夸其谈、不考虑后果及影响，但意志不坚定，做事容易丧失信心；而喜欢吃油炸食品的人则勇于冒险、有干一番事业的愿望，但受到挫折即灰心丧气；喜欢吃清淡食品的人则注重交际、善于接近他人，希望广交朋友，不愿单枪匹马。
把这些与运动相联系，你会发现一个有趣的现象！前文我们提到过，美国人喜欢快餐，尤其喜欢油炸类的食品，而心理学家指出，喜欢油炸食品的人勇于冒险，这一点在美国人身上真是得到了非常好的证实！
