代表性的日本料理，上排左起：日式火锅、天麸罗、寿司、生鱼片，下排左起：烤鸡肉串、炸猪排、涮牛肉片、荞麦面
资料提供：日本旅游局
日式火锅（sukiyaki）
在安放在餐桌上的特制铁锅中，放入薄牛肉片、各种蔬菜、豆腐和带甜味的调料汁后边煮烤边吃。
天麸罗（tenpura）
将虾、墨鱼、鲜鱼等鱼贝类以及各种蔬菜等裹上小麦粉面衣后用油煎炸。
寿司（sushi）
醋味小饭团上面加上切成小片的新鲜鱼贝类（金枪鱼、虾、墨鱼等）和甜味烤蛋等的饭团称作攥寿司。另外，将黄瓜和咸菜等放入中央、形成细长圆柱形后用紫菜包卷的饭团称作卷寿司。
生鱼片（sashimi）
将切成一口大小的新鲜鱼贝类蘸上酱油和山葵菜（WASABI）后生吃。
烤鸡肉串（yakitori）
鸡肉、鸡皮、鸡肝等串成一条，刷上甜辣调料汁或盐后直接在火上烤。也有将鸡肉与蔬菜、蘑菇等串在一起的烤鸡肉串。
炸猪排（tonkatsu）
将猪排裹上小麦粉面衣后用油煎炸。
涮牛肉片（shabushabu）
将切成薄片的牛肉、猪肉、各种蔬菜和豆腐放入煮开的汤中享用。
面类（荞麦面条、切面、拉面，soba）
面类是受到一般平民喜欢的餐食，有汤面和冷面等不同吃法。
