妇女节春季美食专题

春季美食专题

编辑手记：

春天万物复苏，我们特意为过节的女士们，策划了这个春季养生专题，让我们一起行动起来，为自己准备一道春季清新的美食，让2010年一整年都清新美丽。

春天大地上冒出无数嫩绿的叶子，开出无数五颜六色的花儿，大家脱去了厚重的冬装换上了亮丽的春装，这个季节是所有女士的季节，因为在春天我们迎来了属于女士们自己的节日——3月8日的妇女节。

春天是女士们展现美丽风采的季节，同样春天是净化调养身体的最佳季节，当然也是容易过敏引起旧病复发的季节，所以所有女士都要抓住这个好时机调养身体。

春季美食养生专题----献给春天的你。

春季味道之省酸增甘养脾气

祖国医学还认为：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺会影响到脾，所以春季易出现脾胃虚弱之症，而多吃酸味食物会使肝阳偏亢，故春季饮食调养宜选辛、甘温之品，忌酸涩，应多食用蔬菜以及山野菜等。

贝太建议：

多吃蔬菜、少吃酸食，另外春天要特别注意调节情绪，避免肝气抑郁，否则就会生出许多病来。比如，遇到不快的事要戒怒，并寻求适当的方法及时宣泄，不要让皱纹找上你哦。

秀色可餐：DIY姜醋浴液唤醒冬日肌肤

春天在养脾补气的同时，也要注意保养我们的皮肤和身体，积累了一个冬天的毒素是时候将它们排泄出来了。最近几年把姜、肉桂、胡椒中的某些成分运用到化妆品中成了美容界的新时尚。除了为菜肴调味之外，它们还有调动全身免疫系统、保护细胞DNA不受辐射破坏的作用。这也就是化妆品研发人员将它们加入化妆品的目的。

辛辣味重如姜、肉桂、豆蔻、胡椒等植物调味料，能加速循环，振奋精神，促进消化。最初，它们只是单纯的“嗅觉刺激元素”，用以振奋精神，后来，研究人员发现，它们能够微微收缩血管，提高循环速度、同时略微提升皮肤温度，帮助废物排出——提神之余，它们也可以恰到好处地“唤醒”沉睡的肌肤，改善内循环并且帮助抗氧化。美容院中常会用到豆蔻、肉桂精油，它们有抑菌、收敛的功效，可调理油性易生粉刺的皮肤。

其实很多食材都会排毒和美肤有神奇的功效。用姜DIY一个浴液可以起到温暖身体，加速出汗，排出体内废物，有瘦身、美白的效果。自己在家DIY更加环保和经济。

养脾推荐食材

韭菜：

《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”就是说，阴历2月生长的韭菜最适合人体健康韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃。

姜：

生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经；春天可适当多吃些生姜这样的温性食物，以驱散阴寒，使人体内在阳气升发，现代药理研究生姜有杀灭病毒和提高抵抗力的作用。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。

枣：

大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效；另外枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

山药：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。不过新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

省酸增甘养脾气推荐菜

省酸增甘养脾气贝太同学精品菜

春季味道之养阴养气保湿润

中医认为阴虚者及胃十二指肠溃疡病宜在春天发作，所以肠胃不好的人可以利用春季来调节一下肠胃。阴虚内热体质者，可选大米粥、赤豆粥、莲心粥、青菜泥等食物，切勿食用大甜大腻、油炸多脂、生冷粗糙食物。另外春季气候干燥，容易引起皮肤干燥，我们除了要注意使用保湿产品外还要多补充水分，多喝水多煲汤，让我们的皮肤水当当。

贝太建议：

在春季的饮食上应避免摄取含肌酸、嘌吟碱等物质丰富的食物和刺激性调味品，因上述食物有较强的刺激胃液分泌的作用，也易形成气体导致腹胀，增加胃肠负担。另外大家可以多制作一些汤水来滋补我们的皮肤和肠胃。

秀色可餐：让食物滋润你

人体的70%是由水分构成，皮肤的水分不足就容易产生皱纹，而长期的干燥还会导致皮肤的老化。

在春季干燥的气候，带着沙尘的北风会促使皮肤的水分加速被带走，我们在用护肤品进行保湿补水的同时，身边的水果对皮肤也有很好的保湿滋润效果呢。当皮肤水分充足时，皮肤是细致且有光泽的，水分不足的话，暗沉、细纹、粗糙、松弛等问题都会显现。

补气保湿推荐食材

银耳：

　银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。

薏仁：

李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能"健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。"近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的治抑率可达35%以上。难怪桂林地区有首民谣这样唱道："薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。

木瓜：

木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

养阴养气保湿润推荐菜

春季味道之防病健体多维C

春天气候由寒转暖，细菌、病毒等微生物活力增强，易侵犯人体而致病。在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、柑橘、柠檬等新鲜蔬果，富含维生素C，具有抗病毒作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能;富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，如芝麻、青色卷心菜、菜花等。