做金丝饼和面的姿势，和拉面破有几分想像
油炸天鹅蛋
当地的豆豉——亚豉
伤心凉粉是洛带最有人气的小吃之一
竹椅上的安逸是四川的一大特色
在自家门口卖客家叶子烟的老夫妇
洛带街头一瞥
竹篮里黑黝黝的皂荚和无患子（也叫油患子）是纯天然的洗涤用品，可用来洗澡、洗头。
小朋友喜欢的鸡公车
竹篮里的小水果和小野菜
洛带古镇西距成都市区只有十几公里。明末清初时期的移民运动和“湖广填四川”的历史使来自异乡的客家人在这里生了根，洛带逐渐发展成为我国西部客家人最为集中的小镇。客家人的勤劳和川人对美食的热情相结合，使这里的各种小吃既有川味，又不乏自己的独特个性。所幸汶川大地震对洛带的影响不大，古镇很快又恢复了以往的人气。
竹篮里的小水果和小野菜
洛带首先迎接我的是枇杷。五月份正是枇杷上市的季节，快到古镇的路上两边满是结满了黄色果实的枇杷树。古镇门口和里面有很多本地人在卖当地产新鲜采摘的水果，枇杷、桃子和杏等小水果整整齐齐地摆在扁扁的竹篮里，颜色和造型都非常可爱。与每逢枇杷上市季节在我居住的那个城市能吃到的大而无味且贵的枇杷相比，洛带的枇杷个头不大，但味道绝对可以用“浓缩的就是精华”来形容。洛带此地所属的龙泉驿盛产水果，换其他季节，就有可能吃到樱桃、水晶梨、水蜜桃、布郎李等应季水果。 有处老宅前也摆着很多装满水果的竹篮，在一片黄澄澄水灵灵的水果中间，两篮黑褐色干巴巴的东西反而抢眼，守着篮子的阿婆告诉我这些是皂角和皂夹树的果子，分别拿来洗衣服和洗头的。这一天路遇的很多细节告诉我，这里的人们待人接物的方式、一些传统的生活习俗等都还保留着，这让外表被改造得有些新的洛带在骨子里尚不乏古意。 有些小竹篮里装的是各种个头很小的野菜，每次试图辨别、打听是什么菜，接着回应阿婆们要不要买点带回去的询问时，我都不无遗憾地说我是出来旅行的没有地方做饭，每每此时旁边就会有一个阿婆跟问我话的阿婆用四川话说：“哦，她是出来耍滴”。四川话的“耍”字比普通话的“玩”字含义更丰富更轻松，在洛带这样的古镇旅行，像四川人那样抱着“耍”的心态，再合适不过。
伤心凉粉的N个版本
伤心凉粉是洛带人气最旺的小吃之一。在一个竖排的木牌上刻着“客家伤心粉的典故”，大意是说离乡背井的客家人在吃饭的时候思念远方的亲人而备感伤心，在制作“客家伤心粉”时采用了传统的手工艺，磨的累，做得很伤心。这种正儿八经的解释似有些牵强，到是坊间游客对“伤心”二字不同版本的解释更有趣，比如说吃凉粉辣到一把鼻涕一把泪，伤心；又比如周末或节假日因为大排长龙，等得伤心；还有来这之前已经吃了很多小吃，看到这里除了伤心凉粉外还有妈妈凉面、阿婆凉糕、阿公锅盔、开心冰粉、伤心凉面等十多种，而肚子的内存已经严重不足，伤心…… 耐辣指数一向很低的我，望着眼前这碗模样俏丽的凉粉，做好了充分的思想准备和物质准备。前者自不消说，后者是两份甜品，开心冰粉和阿婆凉糕。凉凉甜甜的冰粉能够有效缓解辣度，而浸在红糖水中的凉糕口感软凉甜，就像久旱的甘霖一样将口中火焰般的辣味慢慢熄灭。这样一口辣一口凉甜的搭配下，就算是特辣无比的海椒也没能奈我何。 休息的间隙闲看玻璃窗内的小妹们娴熟地操作。小妹们有的负责装凉粉，有的专司加调料，调料中没用酱油和醋，用的是自家调制的咸酱和红油。十余种调料放在一个个的大瓷碗里，加的时候要按照一定的顺序来，小妹们练成了一手端四个碗同时打料的绝技。据说人最多的日子，每个小妹的手基本上都会打料打到肿，她们的辛勤付出，也是伤心的一个版本啊！
菜市场和客家公园
一路上嘴几乎没闲着， 肚子越来越饱，为了尽快腾出空间容纳更多的小吃，我决定暂时远离小吃，拐到偏一点的地方去走走。没想到，误打误撞地走到菜市场，这是去任何一个地方旅行我都爱去的地方。菜市场里活色生香的各种食材、各异其趣的包装、哪怕是听不懂的当地方言的讲价，林林总总混合在一起的那种感觉新鲜又充满生活气息，和当地人的生活也一下子拉近了很多。 卷口大袋子里的花椒和辣椒，红红火火地构成四川特色的“麻辣”；有种像大砖头块一样的东西，截面还有一层一层的纹理，如果不是跟摊主问还真没想到竟是红糖；或圆或方衬着透明塑料布的竹篓里装的是各种豆豉，可惜听不太明白卖的老伯的方言，不知道这些豆豉之间的差别；卖肉的摊子连成一排，此时来买肉的人并不多，摊主们坐在竹椅上，或看报纸，或打瞌睡，或看过往行人，人们并不急于做生意，时间在这里仿佛都放慢了脚步。 七拐八拐不小心走进客家公园，园子里的树荫下，和成都市区的公园一样，是一大片竹椅阵。人们怡然自得地坐在竹椅上喝茶、打牌搓麻或是摆龙门阵，一派安逸的气氛。在竹椅阵旁有一个小摊车上摆满了各种的草药，一位大妈正享受般地接受拔火罐的传统治疗。
串成串的天鹅蛋
乍听让人心惊的天鹅蛋，当然和保护动物无关。串成串来卖的天鹅蛋，其实就是油炸的糯米团子，看起来和成都的油炸面食“糖油果子”差不多，不同的是天鹅蛋里面有夹心。 老街上卖天鹅蛋的摊子比比皆是，“李天鹅蛋”一家专营天鹅蛋，在这里停留，门口大铁锅的热油里正翻滚着一锅黄灿灿圆滚滚的天鹅蛋，渐渐地天鹅蛋浮到上面，颜色也变得越来越深，要出锅时已是闪烁的酱红色，因为油中加了红糖的原因。炸好的天鹅蛋递到我手上之前又在芝麻里滚了一下，吃起来外脆内软，硬的外皮嚼碎，碎渣和软心混成一团，多嚼一会儿，只觉嘴里香甜糯软一团。 顺便我还请炸天鹅蛋的男主人说几句客家话听听，洛带的客家人平时跟游客说四川话或者普通话，和家人则是说客家话。他们管穿衣服叫“着衫”，管下雨叫“落水”，和广东梅县的客家话相同。更复杂的客家话我已听不懂，腔调似乎是带着川韵的。
像拉面一样拉出的金丝饼
喜欢看一种小吃的制作过程，每每看到同样简单普通的食材，经东西南北不同地域的人巧手制作出味道形状大相径庭的各种小吃，总是情不自禁地在心里发出由衷的赞叹。
远远看到一个挂着“金丝饼”招牌的铺面里有人正在扯面，有点像西北拉面那样的阵势，赶紧奔了过去。一团面在男主人灵巧的手里上蹿下跳，十几下之后已经拉成细丝。拉好的面放在案板上，抹上油，切成一个个面团，塞上葱、肉末等调好的肉馅后用手轻轻一揉再压平成圆饼状，就可以下油锅了。油炸出锅的饼色泽金黄，像由一圈一圈细细的丝线围合而成，口感松脆香酥。吃的时候，稍微不注意，就会散落几根“金丝”。只得边心疼边叹口气道：这娇脆的饼！ 四川人民对美食的热情时时考验着我肚子的内存，看着两旁向我招手的美食，却因吃得太饱而不得不舍弃很多，比如大名鼎鼎的供销饭店油熏鹅。在吃过伤心凉粉后终于我也伤心了一把，不过伤心转瞬即逝，开心才是主弦律。洛带的小吃种类丰富价格怡人，比成都锦里美食街的便宜味道还更好，走之前意犹未尽还兜了一袋枇杷带走。 这一天在洛带吃小吃的感受，用学到的一句四川话来表达就是：不摆了！
旅游攻略
交通：可在成都坐219路公交车（终点站在五桂桥汽车站附近，票价3元）或旅游客运中心（原新南门汽车站，票价5.5元）坐车到洛带，车程1小时左右。洛带车站距古城门口有一小段距离，可花1元钱坐三轮车进去。
