VIN DE TABLE缩写为“VDT”意思是日常餐酒
VIN DE PAYS缩写为“VDP”意思是地区餐酒
VDQS级别的法国葡萄酒实际产量很少很少
AOC 是法国红酒中的顶级标志，购买的时候要看清
红酒等级知多少
法国食品协会的马健说： “ 红酒如茶”，形象地描述了红酒在法国人日常生活中的角色。法国这个国家，虽没有什么资源，科技创新能力也不比美国，但自诩文化先进，发展了以香水、时装、葡萄酒为代表的特殊行业，并竭力维护自己在这些行业中的领导地位，享受着这些产品中巨大附加值带来的效益。 那么， 法国葡萄酒在世界上的地位是如何形成的呢？除了历史的原因，最重要的还有赖其一部《葡萄酒法》。数百年前法国人将其对葡萄酒分级的标准以法律的形式规定下来，所有葡萄酒依照严格的规则来命名，波尔多、勃艮第衍生出了自己的规则，酒的等级高下，依靠规则，一目了然，几百年来，从业者无不遵从；依靠这套规则。建立起强大的葡萄酒行业。一百多年来，仅是位次有微调，名单的变化很小，对比我们轻工部1988年评出的10大白酒，现在硕果仅存的又还有几家呢？
葡萄酒4 大级
葡萄酒4 大级
法国葡萄酒分级，大体上分为：AOC、VDQS、VDP、VDT，四个级别。 有AOC标志的红酒都是及格的葡萄酒，从100元到1000元的酒都要遵从这一标准。在AOC之上波尔多、勃艮第还衍生了自己的分级系统，如波尔多的分级在AOC之上还有两级，最高级为列级名庄级（Grand Cru）,其次是明星级（Cru Bourgeois）；勃艮第的分级在AOC之上则为最高级的特级葡萄园级（Grand Cru），以及次一级的一级葡萄园级（Premier Cru）。 在AOC级别之下，有VDP和VDT两个级别。VDP的意思是优良餐酒，酒瓶上有Vin de Pays的字样的都属于这一级别。这一级别比AOC低一些，但也有很多物美价廉的产品，正常说来有这一标志的酒不该卖得过于昂贵，不要超过120元人民币；最低档的级别是VDT日常餐酒，酒瓶上有Vin de Table的字样，是廉价酒的代名词。我觉得此等级的葡萄酒属于法国每天牛饮葡萄酒的那类消费者的不二选择，国内大部分的Fans还到不了这个程度，建议不要考虑了。 整个的分级体系也就是整个法国葡萄酒行业的游戏规则，简而言之AOC就是酒标上葡萄酒产地的标签，三个字翻译过来就是Appellation + 产地 + Controlee ,而中间的产地称谓的填写在法国受到很严格的限制。 按规则，该产地的地域范围越小，酒越高级，最大地域是10大产区，如波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）、香槟区（Champagne）等，然后是城市、区镇、乡村、某一庄园（作坊）。按照法律，某一支葡萄酒如果要以庄园（作坊）的名称来命名，需要经过法律的认可，然后才能在酒标上打上Appellation + 产地 + Controlee的标识，此为AOC级别的葡萄酒，就是说有一定出身的葡萄酒。 龙井村的葡萄酒如果要使用龙井的称谓，需要法律的认可，该村葡萄酒的产量、品种、工艺都要以法律的形式定义，并永远遵从，才能使用龙井葡萄酒这一称谓。在酒标上才能有Appellation + 产地 + Controlee的标志。这三个单词是整个葡萄酒法的精髓，AOC级别的酒在酒标上一定能找到Appellation + 产地 + Controlee三个单词。Appellation在英文、法文中有产地的含义，Controlee法文里是监控的意思。
酒标“一眼通”
对于识别酒标，不懂法文的朋友只能靠经验，如何识别酒标呢？主要找三组单词。 第一组单词是Chateau,是庄园的意思，庄园说白了就是作坊，酒标上有Chateau标明的酒一般而言会相对好一些，没有Chateau的酒不应该卖得太贵。 第二组单词是Bordeaux和Bourgogne,虽然有大产区，但是初级阶段，进口的产品主要来自南部及波尔多、勃艮第的酒好喝。 第三组单词是Bouteille,是瓶子的意思，全文是MIS EN BOUTEILLE，翻译过来就是装瓶，何处装瓶是一个大问题，好酒在酒庄装瓶，酒庄就是作坊，在作坊里装瓶相当于手工操作，自然要好一些，200到300元以上的酒最好是mis en Bouteille au Chateau，如果不是Chateau，则会代以某个地名，如La propriete，这个范畴比庄园大，产量会较大。如果根本没写mis en Bouteille, 则产量更大，肯定是工业化大批量生产的。 中国大陆的葡萄酒一部分来自波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）。不认识法文的朋友这两个单词最好还是记住。波尔多（Bordeaux）葡萄酒闻名遐迩，但是葡萄酒产量很大，高中低档通气，波尔多出品的葡萄酒未必昂贵，但是有波尔多（Bordeaux）字样的酒肯定不会差；另一个要牢记的地名是勃艮第（Bourgogne），俗话说好酒不出勃艮第。因为产量不大，很多都被法国人自己消费了（波尔多和勃艮第是最著名的两个产区）如果您的酒瓶上有Bourgogne几个字，一般而言，该酒不会太便宜，应该在200元以上。
超市选酒攻略
目前中国常见的法国葡萄酒主要来自朗格多克(Languedoc)地区。朗格多克是法国主要的出口葡萄酒产地，生产的葡萄酒性价比较高，但是产量很大，该地区缺乏名庄，一般而言，该地的酒不会标价太高。很多进口商在酒标上都不愿意标明朗格多克鲁西荣(Languedoc/Roussillon)产区，而代以该产品某地区、某省，如欧克省、奥德省、奥克地区，要知道法国和四川差不多大，有8个大葡萄酒产区，但是有22个行政大区，90个省，远不如罗纳河、阿尔萨斯等葡萄酒产区出名，如果酒标上找不到波尔多（Bordeaux），也找不到朗格多克(Languedoc)的字样，一般就是来自朗格多克(Languedoc)地区。
