黄豆面

别名:大豆粉 黄豆粉

分类:面粉

热量:418.00 千卡/百克

菜谱:共有 16

食材介绍

黄豆面是指黄豆炒过后磨制而成的粉末,含大量食物纤维。

营养价值

  1. 黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率;
  2. 黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
  3. 黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用;
  4. 黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似,可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物,不但经济、有效,而且绝无副作用;
  5. 黄豆中还富含钙质,对更年期骨质疏松也有疗效;
  6. 吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春;
  7. 黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢;
  8. 黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间,想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。

适用人群

一般人群均可食用

1. 是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品,也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用;

2. 患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。

食用效果

性平、味甘;健脾、补血、利水。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    37.60
  • 脂肪(克)
    18.30
  • 硫胺素(毫克)
    0.31
  • 烟酸(毫克)
    2.50
  • 锰(毫克)
    2.00
  • 钙(毫克)
    207.00
  • 铜(毫克)
    1.39
  • 蛋白质(克)
    32.70
  • 镁(毫克)
    129.00
  • 核黄素(毫克)
    0.22
  • 维生素E(毫克)
    33.69
  • 锌(毫克)
    3.89
  • 铁(毫克)
    8.10
  • 钾(毫克)
    1890.00
  • 磷(毫克)
    395.00
  • 胡罗卜素(微克)
    380.00
  • 维生素A(微克)
    63.00
  • 钠(毫克)
    3.60
  • 纤维素(克)
    7.00
  • 硒(微克)
    2.47