黄油

别名:白脱油

分类:奶制品

热量:888.00 千卡/百克

菜谱:共有 4834

食材介绍

黄油是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品,营养很好但含脂量很高,所以不要过分食用。黄油从制作工艺来分,可以分为 生黄油,超细黄油,细质黄油。在口味上,还可以分为原味,半盐和加盐的黄油黄油味道独特纯香,含有丰富的营养物质,是牧民招待宾客的佳品。黄油做菜也很香,可以炸鱼,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,不仅营养丰富,而且很香醇味美,绵甜可口。黄油一般很少被直接食用,通常作为烹调食物的辅料。黄油还是高级烹调和日常烹调不可缺少的配料,在一定意义上已经被贴上了高级的、奢侈的、纯洁的标签。

营养价值

黄油营养是奶制品之首,牛奶炼成的黄油营养丰富,含维他命,矿物质,脂肪酸,醣化神经磷脂,胆固醇。

适用人群

一般人均可食用。

孕妇,肥胖者忌食;糖尿病患者不要食用黄油

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    0.00
  • 脂肪(克)
    98.00
  • 钙(毫克)
    35.00
  • 磷(毫克)
    8.00
  • 硒(微克)
    1.60
  • 锰(毫克)
    0.05
  • 胆固醇(毫克)
    296.00
  • 铜(毫克)
    0.01
  • 蛋白质(克)
    1.40
  • 镁(毫克)
    7.00
  • 核黄素(毫克)
    0.02
  • 铁(毫克)
    0.80
  • 钾(毫克)
    39.00
  • 钠(毫克)
    40.30
  • 锌(毫克)
    0.11