麻鸭

别名:

分类:鸭肉

热量:360.00 千卡/百克

菜谱:共有 5

食材介绍

麻鸭全身都是宝。鸭蛋除鲜销外,其加工产品有皮蛋、咸蛋等。 公鸭大多培育成菜鸭供应市场,一般饲养到60到70日龄,体重在750到 1000克上市供应,肉嫩,味鲜美。饲养多年的母鸭(绍兴人叫“老鸭” ),民间视为补品,“火腿炖老鸭”为乡土传统名菜,还可加工成绍兴 风味特产酱鸭。鸭毛则可加工羽制品。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    6.10
  • 脂肪(克)
    30.90
  • 钙(毫克)
    4.00
  • 硫胺素(毫克)
    0.05
  • 锰(毫克)
    0.09
  • 胆固醇(毫克)
    143.00
  • 铜(毫克)
    0.29
  • 蛋白质(克)
    14.30
  • 镁(毫克)
    16.00
  • 核黄素(毫克)
    0.11
  • 维生素E(毫克)
    0.13
  • 铁(毫克)
    3.00
  • 钾(毫克)
    109.00
  • 磷(毫克)
    122.00
  • 钠(毫克)
    61.60
  • 维生素A(微克)
    238.00
  • 锌(毫克)
    1.90