麦芽糖

别名:饴糖 糖稀

分类:蜜糖

热量:331.00 千卡/百克

菜谱:共有 126

食材介绍

麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大,能增加菜肴品种的色泽和香味。全国各地均产。有软硬两种,软者为黄褐色浓稠液体,粘性很大,称胶饴;硬者系软糖经搅拌,混入空气后凝固而成,为多孔之黄白色糖饼,称白饴糖。药用以胶饴为佳。

麦芽糖属双糖类,白色针状结晶,易溶于水。味甜但不及蔗糖,有健脾胃、润肺止咳的功效。

营养价值

麦芽糖润肺,生津,去燥;可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。

适用人群

一般人群均可食用,糖尿病患者忌食。

食用效果

麦芽糖味甘,性微温;

有健脾胃、润肺止咳之功效。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    82.00
  • 脂肪(克)
    0.20
  • 硫胺素(毫克)
    0.10
  • 烟酸(毫克)
    2.10
  • 蛋白质(克)
    0.20
  • 核黄素(毫克)
    0.17
  • 胡罗卜素(微克)
    0.00
  • 维生素A(微克)
    0.00
  • 纤维素(克)
    0.00