鸽子蛋

别名:

分类:蛋类

热量:200.00 千卡/百克

菜谱:共有 1

食材介绍

煮熟后的鸽子蛋,蛋白透明;对着光看,鸽子蛋纯净透亮。

其他说明

鸽子蛋不常见,挑选有小窍门。

1. 买鸽子蛋千万别去菜市场,菜市场的鸽子蛋大多是假货,就算是真货,也大都是菜鸽蛋。

2. 好鸽子蛋对着阳光看稍有些透明,毫无色素斑点样残留,如果有的话,那么100%就是假货。

3. 鸽子蛋煮熟后蛋白透明,口感会非常细腻。如果蛋白是白色,毫无疑问是假货。

4. 不要贪便宜购买外壳有破损、裂纹的鸽子蛋!这样的鸽子蛋多含有很多细菌,不宜食用。

选购小贴士:

1. 买鸽子蛋最好别去菜市场买,就算买到的真是鸽子蛋,那也是菜鸽子蛋,和信鸽蛋还是有差距的。如果想买好的鸽子蛋可以去花鸟市场,找专门卖信鸽的地方,这种信鸽所生的蛋比较好。

2. 买鸽子蛋一次买10个的话,(一天吃一个计算)每隔一天翻动一下鸽子蛋,防止蛋黄下坠。

3. 因为鸽子蛋蛋壳相当脆弱,手指划一下都有可能破损或者有裂纹,所以买到了要小心存放。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    10.00
  • 脂肪(克)
    10.00
  • 蛋白质(克)
    2.00