鸭蛋

别名:鸭卵

分类:蛋类

热量:180.00 千卡/百克

菜谱:共有 66

食材介绍

鸭蛋营养丰富,可与鸡蛋媲美,鸭蛋含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

营养价值

鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。

适用人群

一般人群均可食用

1. 适宜肺热咳嗽.咽喉痛,泄痢之人食用;

2. 凡脾阳不足,寒湿下痢,以及食后气滞痞闷者忌食;生病期间暂不宜食用;肾炎病人忌食皮蛋;癌症患者忌食;高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌。

食用效果

鸭蛋味甘、咸,性凉;入肺、脾经;

有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效;

用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    3.10
  • 脂肪(克)
    13.00
  • 钙(毫克)
    62.00
  • 硫胺素(毫克)
    0.17
  • 烟酸(毫克)
    0.20
  • 锰(毫克)
    0.04
  • 胆固醇(毫克)
    565.00
  • 铜(毫克)
    0.11
  • 蛋白质(克)
    12.60
  • 镁(毫克)
    13.00
  • 核黄素(毫克)
    0.35
  • 维生素E(毫克)
    4.98
  • 铁(毫克)
    2.90
  • 钾(毫克)
    135.00
  • 磷(毫克)
    226.00
  • 钠(毫克)
    106.00
  • 维生素A(微克)
    261.00
  • 锌(毫克)
    1.67
  • 硒(微克)
    15.68