鸡腿

别名:

分类:鸡肉

热量:181.00 千卡/百克

菜谱:共有 519

食材介绍

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

营养价值

1.鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.

2.鸡腿含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.

3.鸡腿对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用.

适用人群

一般人均可食用。

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人忌食。

2.肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食.

食用效果

性平、温、味甘,入脾、胃经;

可益气,补精,添髓;

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    0.00
  • 脂肪(克)
    13.00
  • 钙(毫克)
    6.00
  • 硫胺素(毫克)
    0.02
  • 烟酸(毫克)
    6.00
  • 锰(毫克)
    0.03
  • 胆固醇(毫克)
    162.00
  • 铜(毫克)
    0.09
  • 蛋白质(克)
    16.00
  • 镁(毫克)
    34.00
  • 核黄素(毫克)
    0.14
  • 维生素E(毫克)
    0.03
  • 铁(毫克)
    1.50
  • 钾(毫克)
    242.00
  • 磷(毫克)
    172.00
  • 钠(毫克)
    64.40
  • 维生素A(微克)
    44.00
  • 锌(毫克)
    1.12
  • 硒(微克)
    12.40