鸡胸肉

别名:鸡柳肉 鸡里脊肉 鸡胸脯肉

分类:鸡肉

热量:133.00 千卡/百克

菜谱:共有 365

食材介绍

鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪,是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡胸肉也是最大众化的肉类食材。鸡胸肉比较适合炒、烧等做法,如宫保鸡丁、酱爆鸡丁、辣子鸡丁等炒菜,也可做成鸡肉丸、或做馅儿、涮火锅等等,用鸡胸肉可做多种多样的美味菜肴。

营养价值

1.鸡胸脯肉蛋白质含量较高,易被人体吸收入利用,有强身健体的作用。

2.鸡胸脯肉含有的磷脂类,是人体生长发育的重要来源之一。

3.鸡胸脯肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

适用人群

一般人均可食用。

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、患有热毒疖肿之人忌食。

食用效果

性平、温、味甘,入脾、胃经;

有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效;

对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    2.50
  • 脂肪(克)
    5.00
  • 钙(毫克)
    3.00
  • 硫胺素(毫克)
    0.07
  • 烟酸(毫克)
    10.80
  • 锰(毫克)
    0.01
  • 胆固醇(毫克)
    82.00
  • 铜(毫克)
    0.06
  • 蛋白质(克)
    19.40
  • 镁(毫克)
    28.00
  • 核黄素(毫克)
    0.13
  • 维生素E(毫克)
    0.22
  • 铁(毫克)
    0.60
  • 钾(毫克)
    338.00
  • 磷(毫克)
    214.00
  • 钠(毫克)
    34.40
  • 维生素A(微克)
    16.00
  • 锌(毫克)
    0.51
  • 硒(微克)
    10.50