鸡精

别名:

分类:调味料

热量:195.00 千卡/百克

菜谱:共有 1889

食材介绍

鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲,又能提供一定营养的家常调味品。

营养价值

  1. 鸡精含有丰富的营养成分,除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸、蛋白质和维生素等,营养价值比味精更高;
  2. 可以补充人体的氨基酸,有利于增进和维持大脑机能;
  3. 因其具有很好的鲜味,故可增进人的食欲;
  4. 鸡精含有核苷酸,核苷酸的代谢产物就是尿酸,所以痛风患者慎食。

适用人群

一般人群均可食用,高血压患者及痛风患者少食。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    32.50
  • 脂肪(克)
    2.80
  • 蛋白质(克)
    10.70
  • 纤维素(克)
    0.70