鳄梨

别名:牛油果 油梨 樟梨 酪梨

分类:水果

热量:161.00 千卡/百克

菜谱:共有 16

食材介绍

鳄梨是一种著名的热带水果,但鳄梨不是梨,梨是水分丰富的水果,而鳄梨含油脂量极高,味如牛油,号称“森林奶油”。其果仁含油量8%~29%,它的提炼油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存;除食用外,它也是高级护肤品以及spa的原料之一。

鳄梨原产中美洲,全世界热带和亚热带地区均有种植,但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多。中国的广东、福建、台湾、云南及四川等地均有少量栽培。

鳄梨的大小和形状都跟小个的梨有点儿相似,外皮呈黑褐色,带有一些凸起,有点疤疤癞癞的感觉,看起来虽然不太好看,但里面果肉柔软似乳酪,风味独特,有核桃的香味,是营养价值很高的水果。因其果实含油量高,热带美洲人把它当作粮食食用﹐许多国家都视为果中珍品。

营养价值

富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维,丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%。

1.可以降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

2.能够保护女性的子宫和子宫颈健康,防止宫颈癌。

3.鳄梨果肉含糖率极低,是糖尿病人难得的高脂低糖食品,对糖尿病有缓解作用。

4.鳄梨的纤维含量很,可以预防便秘。

5.鳄梨中的镁有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。

6.常吃鳄梨可预防健忘。  

7.鳄梨的美容功效很强,有良好的护肤、防晒与保健作用。

适用人群

一般人群均可食用。

1.多吃不易消化,建议一天吃一个。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    7.40
  • 脂肪(克)
    15.30
  • 硫胺素(毫克)
    0.11
  • 烟酸(毫克)
    1.90
  • 锰(毫克)
    0.23
  • 钙(毫克)
    11.00
  • 铜(毫克)
    0.26
  • 蛋白质(克)
    2.00
  • 镁(毫克)
    39.00
  • 核黄素(毫克)
    0.12
  • 锌(毫克)
    0.42
  • 铁(毫克)
    1.00
  • 钾(毫克)
    599.00
  • 磷(毫克)
    41.00
  • 钠(毫克)
    10.00
  • 维生素A(微克)
    61.00
  • 纤维素(克)
    2.10
  • 维生素C(毫克)
    8.00