鲜百合

别名:倒仙 玉手炉 重迈 中庭 摩罗 重箱 强瞿 大师傅蒜 蒜脑薯 干百合

分类:根茎菜

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 23

食材介绍

百合因茎有许多肉质鳞叶,叶片紧紧地抱再一起,故得名“百合”。主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区,全球已发现有百多个品种,中国是其最主要的起源地,原产五十多种,是百合属植物自然分布中心。

百合的主要应用价值在于观赏,有些品种可作为蔬菜食用和药用。其肉质分后,细腻,软糯,洁白如玉,甘甜清香,风味别致,可作点心,又可作菜肴;宜兴的百合汤是夏日消暑佳品。

营养价值

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B、C,泛酸、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

1.富含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2.本品甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

3.富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。

4.含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。

5.在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

6.主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。

适用人群

1.风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。

2.百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多服。

食用效果

1.百合,味甘微苦,性平,入心肺经,在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。

2.单味百合煎服或与其它食物、药物一并混食均能发挥作用。

营养素含量

  • 营养素
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