鱼腥草

别名:岑草 蕺儿菜 折耳菜 紫蕺 侧耳根 野花麦 九节莲 肺形草 臭菜 臭腥草

分类:滋补药材

热量:0.00 千卡/百克

菜谱:共有 19

食材介绍

鱼腥草为三白草科蕺菜的嫩茎叶,多年生草本植物。全株具鱼腥气,可炒食、凉拌或作汤。

营养价值

鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分,对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用,对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。

实验表明,鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用,加热后作用会有所减低。

同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力,增进机体免疫功能。

另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用,能有效扩张肾血管,所含大量钾盐有增强利尿的作用。

最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性,促进组织再生,有镇痛、止血、止咳的功效,但无祛痰平喘的作用。

适用人群

一般人群均可食用。

1. 适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者;

2. 但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒,无红肿热痛者,不宜服食。

食用效果

鱼腥草辛、微寒,归肺经;

具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效;

主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、肺热喘咳、疟疾、水肿、痈肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等病症。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    0.30
  • 磷(毫克)
    38.00
  • 锰(毫克)
    1.71
  • 钙(毫克)
    123.00
  • 铜(毫克)
    0.55
  • 镁(毫克)
    71.00
  • 维生素E(毫克)
    0.00
  • 锌(毫克)
    0.99
  • 铁(毫克)
    9.80
  • 钾(毫克)
    718.00
  • 胡罗卜素(微克)
    3450.00
  • 维生素A(微克)
    575.00
  • 钠(毫克)
    2.60
  • 纤维素(克)
    0.30
  • 维生素C(毫克)
    70.00