青虾

别名:河虾、沼虾、日本沼虾

分类:虾类

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 15

食材介绍

青虾在我国的分布极广,江苏、上海、浙江、福建、江西、广东、湖南、湖北、四川、河北、河南、山东等地均有分布。它广泛生活于淡水湖、河、池、沼中,以河北省白洋淀、江苏太湖、山东微山湖出产的青虾最有名。因其体色青蓝、半透明,故称“青虾”。 虾肉肥嫩鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐,不腥无刺是滋补壮阳之妙品,是一种深受人们喜爱的名贵水产品。挑虾的时候,虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的为佳品。清明前后的虾最好吃,老虾所剩无几,新虾已经成熟。

营养价值

  1. 营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
  2. 含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。还可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。

    3.有利于预防高血压及心肌梗死。

    4.富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

适用人群

一般人均可食用。

1.宿疾者、正值上火之时不宜食虾。

2.患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的人不宜吃虾。

3.虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

4.严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死。

5.不宜与猪肉同食,损精。

6.忌与鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。

7.忌糖。果汁与虾相克,同食会腹泻。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量