雪里蕻

别名:

分类:咸菜

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 26

食材介绍

雪里蕻全国各地都有,大致分为两种类型,颜色黄绿的,是经过熟制的腌渍发酵的,口感微酸;颜色深绿的,是用盐直接腌渍的,口感清脆咸鲜。两者都可以直接食用,也可以切碎制作雪菜大汤黄鱼等菜肴。使用前须浸泡漂洗掉多余盐分和灰尘。

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