雪蛤

别名:林蛙、蛤什蟆、哈什蚂、黄蛤蟆、红肚田鸡

分类:滋补药材

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 17

食材介绍

是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种,由于其冬天在雪地下冬眠100多天,故称“雪蛤”,学名林蛙。分布在中国吉林省以至黑龙江等地丛林中,以吉林省所产最著名。现有人工培育的雪蛤,但是真正的好雪蛤,必须自然生态放养三年,让它饮清泉甘露、食昆虫、历霜雪而成。它的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟灵毓秀的长白山赋予雪蛤天地之精华,严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。这也是被称为“动物人参”、“生命力之冠”的原因。自明代就被誉为四大山珍之一,也是长白山八大山珍之一。具有很高的食用和药用价值,是集食、药、补为一体的珍品。以长白山出品的黄色肚皮的雪蛤,生长期为3年以上最佳。

营养价值

1.对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。

2.对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍,有良好的辅助功效。

3.提高人体免疫功能,雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用,可促进人体内的蛋白质合成,由其是免疫球蛋白的合成。

4.对于治疗更年期综合症有交好疗效调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。

5.可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足。

6.抗疲劳,提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑,提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力。

7.抗衰老:其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素(A、B、C、D、E)和矿物质,对肌体生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面有很重要的作用。

8.美容养颜:雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质,可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢,保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。

适用人群

1.不宜过多食用,一般一周一次,一次10~15克。

2.脾胃虚弱、腹泻、伤风感冒者不宜食用。

3.糖尿病患者不宜食用。

4.内分泌失调者慎食。

5.老年人、小孩儿不宜过多慎食,易引起副作用。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量