陈皮

别名:橘皮 贵老 红皮 黄橘皮 广橘皮 新会皮

分类:滋补药材

热量:278.00 千卡/百克

菜谱:共有 242

食材介绍

陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木,栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时,摘下果实,剥取果皮,阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。均以片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。

陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。

1. 陈皮果皮常剥成数瓣,基部相连或呈不规则碎片。厚约1至4毫米,外表面橙黄色或红棕色,有细皱纹及凹下的点状油室;内表面黄白色,粗糙呈海绵状,附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香,味辛而微苦。

2. 广陈皮果皮多剖成3至4瓣,基部相连,形状整齐有序,厚度约1毫米。点状油室较大,对光照视透明清晰,质较柔软。

适用人群

1.橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。

2.也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

3.气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。

食用效果

1.陈皮味辛、苦,性温;归脾、胃、肺经,气香宣散,可升可降。

2.具有理气和中,燥湿化痰,利水通便的功效。

3.痰湿阻肺,咳嗽痰多,胸膈满闷,头目眩晕。

4.水肿,小便不利,大便秘结。

5.乳痈疥癣,中鱼蟹毒、酒毒。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    79.00
  • 脂肪(克)
    1.40
  • 磷(毫克)
    85.00
  • 烟酸(毫克)
    2.10
  • 锰(毫克)
    0.74
  • 钙(毫克)
    82.00
  • 硒(微克)
    4.40
  • 铜(毫克)
    0.81
  • 蛋白质(克)
    8.00
  • 镁(毫克)
    113.00
  • 核黄素(毫克)
    0.44
  • 维生素E(毫克)
    6.73
  • 锌(毫克)
    1.00
  • 铁(毫克)
    9.30
  • 钾(毫克)
    186.00
  • 胡罗卜素(微克)
    408.00
  • 维生素A(微克)
    68.00
  • 钠(毫克)
    21.00
  • 纤维素(克)
    20.70
  • 维生素C(毫克)
    7.00