长糯米

别名:籼糯 江米

分类:谷物

热量:353 千卡/百克

菜谱:共有 5

食材介绍

糯米因其香糯粘滑,常被用以制成各种风味小吃,深受大家喜爱,特别是逢年过节,吃年糕、闹元宵、包粽子都是我国重要的传统食文化。

糯米分长糯米和圆糯米两种,长糯米产于我国南方,一般呈长椭圆形和细长形,米粒呈乳白色,不透明,也有呈半透明状,粘性比圆糯米大,每年可以收获两季或三季。

通常用于做油饭、粽子、饭团等。

营养价值

  1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
  2. 糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

适用人群

一般人群都能食用。

1. 凡湿热痰火偏盛之人忌食,发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。

2. 糖尿病患者不食或少食。

3. 另外由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食。

4. 老人、小孩或病人更宜慎用。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    78.00
  • 脂肪(克)
    1.10
  • 硫胺素(毫克)
    0.19
  • 硒(微克)
    2.40
  • 锰(毫克)
    1.31
  • 钙(毫克)
    14.00
  • 铜(毫克)
    0.17
  • 蛋白质(克)
    7.90
  • 镁(毫克)
    52.00
  • 核黄素(毫克)
    0.04
  • 锌(毫克)
    1.52
  • 铁(毫克)
    1.80
  • 钾(毫克)
    132.00
  • 磷(毫克)
    82.00
  • 钠(毫克)
    1.90
  • 烟酸(毫克)
    2.30
  • 纤维素(克)
    0.50