金华火腿

别名:金腿

分类:猪肉

热量:318.00 千卡/百克

菜谱:共有 26

食材介绍

金华火腿是金华市最负盛名的传统名产,金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口,素以色、香、味、形“四绝”闻名于世,在国际上享有声誉。

营养价值

  1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;
  2. 火腿内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;
  3. 火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

适用人群

一般人均可食用,产妇、儿童及瘦弱者更宜食用。

1. 适宜气血不足者食用;适宜脾虚久泻、胃口不开者食用;适宜体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用;

2. 患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食; 感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者忌食;

3. 脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;高血压患者、老年人、胃肠溃疡患者禁食。

食用效果

火腿性温,味甘、咸;

具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效;

可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。

江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能,现已用为外科手术后的辅助食品。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    0.10
  • 脂肪(克)
    28.00
  • 钙(毫克)
    9.00
  • 硫胺素(毫克)
    0.51
  • 烟酸(毫克)
    4.80
  • 锰(毫克)
    0.05
  • 胆固醇(毫克)
    98.00
  • 铜(毫克)
    0.10
  • 蛋白质(克)
    16.40
  • 镁(毫克)
    23.00
  • 核黄素(毫克)
    0.18
  • 维生素E(毫克)
    0.18
  • 铁(毫克)
    2.10
  • 钾(毫克)
    389.00
  • 磷(毫克)
    125.00
  • 钠(毫克)
    233.40
  • 维生素A(微克)
    20.00
  • 锌(毫克)
    2.26
  • 硒(微克)
    13.00