醋栗

别名:灯笼果

分类:坚果

热量:44.00 千卡/百克

菜谱:共有 1

食材介绍

果实近圆形或椭圆形,成熟时果皮黄绿色,光亮而透明。我国各地野生醋栗很多,栽培的种类和品种是从外国引入的。其果实营养丰富,适于鲜食和加工,制成果酱果酒、罐头均别有风味。果实耐储运,故经济价值较高。醋栗不仅可以生食,还可以加工制成果汁、果酱、果酒、果膏等。未成熟时味极酸,成熟后呈黄绿色,完全成熟后呈紫红色,非常甜,不仅可以鲜食,可以用来烤果饼,做果酱、罐头、果汁等多种食品。由于果实酸味纯正,完全成熟的果实酸甜适口,别具一格,是初夏水果淡季的开胃食品

营养价值

醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸,B1、B2以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质,维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍,仅次于猕猴桃位居第二。同时生物黄酮的含量很高,具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。

适用人群

一般人均可食用。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    10.20
  • 脂肪(克)
    0.60
  • 硫胺素(毫克)
    0.04
  • 锰(毫克)
    0.14
  • 钙(毫克)
    25.00
  • 铜(毫克)
    0.07
  • 蛋白质(克)
    0.90
  • 镁(毫克)
    10.00
  • 核黄素(毫克)
    0.03
  • 锌(毫克)
    0.12
  • 铁(毫克)
    0.30
  • 钾(毫克)
    198.00
  • 磷(毫克)
    27.00
  • 钠(毫克)
    1.00
  • 烟酸(毫克)
    0.30
  • 纤维素(克)
    1.90
  • 维生素C(毫克)
    28.00