酱鸭

别名:

分类:鸭肉

热量:266.00 千卡/百克

菜谱:共有 1

食材介绍

酱鸭肉色枣红,芳香油润,富有回味,是一道佐酒佳肴。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。

营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,

各式酱鸭成品(20张)对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

适用人群

一般人都适合食用,尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。

食用效果

鸭肉性寒凉,性寒,味甘,咸,主大补虚劳。滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    6.30
  • 脂肪(克)
    18.40
  • 钙(毫克)
    14.00
  • 硫胺素(毫克)
    0.06
  • 烟酸(毫克)
    3.70
  • 锰(毫克)
    0.02
  • 胆固醇(毫克)
    107.00
  • 铜(毫克)
    0.26
  • 蛋白质(克)
    18.90
  • 镁(毫克)
    13.00
  • 核黄素(毫克)
    0.22
  • 铁(毫克)
    4.10
  • 钾(毫克)
    236.00
  • 磷(毫克)
    140.00
  • 钠(毫克)
    981.30
  • 维生素A(微克)
    11.00
  • 锌(毫克)
    2.69
  • 硒(微克)
    15.74