豌豆苗

别名:寒豆苗 豆苗

分类:苗芽菜

热量:34.00 千卡/百克

菜谱:共有 29

食材介绍

豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者的青睐。

营养价值

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

适用人群

一般人群均可食用。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    4.60
  • 脂肪(克)
    0.80
  • 硫胺素(毫克)
    0.05
  • 烟酸(毫克)
    1.10
  • 锰(毫克)
    0.76
  • 钙(毫克)
    40.00
  • 硒(微克)
    1.09
  • 铜(毫克)
    0.20
  • 蛋白质(克)
    4.00
  • 镁(毫克)
    21.00
  • 核黄素(毫克)
    0.11
  • 维生素E(毫克)
    2.46
  • 锌(毫克)
    0.77
  • 铁(毫克)
    4.20
  • 钾(毫克)
    222.00
  • 磷(毫克)
    67.00
  • 胡罗卜素(微克)
    2667.00
  • 维生素A(微克)
    445.00
  • 钠(毫克)
    18.50
  • 纤维素(克)
    1.90
  • 维生素C(毫克)
    67.00