豌豆芽

别名:豌豆尖

分类:苗芽菜

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 1

食材介绍

与豌豆直接发芽的豌豆苗不同,豌豆芽是豌豆生长过程中植株的嫩芽,茎干为中空的管状,叶片交叠生长,顶端长有嫩芽的叶苞和须尖。由于在生长过程中豌豆芽比豌豆苗进行了更多的光合作用,因此叶绿素的含量比豌豆苗更丰富。

适合:清炒、做汤或涮食

营养素含量

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