豆奶

别名:豆乳

分类:奶制品

热量:30.00 千卡/百克

菜谱:共有 15

食材介绍

豆奶以优质黄豆为主要原料。将大豆粉碎后,萃取其中水溶性成份,经离心过滤除去其中不溶物,再经调配、微细化、罐装、杀菌等工艺处理而成。大豆中的大部分可溶性营养成份在这个生产过程中转移到了豆奶。中它综合了大豆和牛奶的营养成份,具有口感细腻,香味浓郁,营养丰富。生豆奶不能饮用。

营养价值

1.豆奶含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素,素有“绿色牛乳”之称,豆奶还富含钙、磷、铁等矿物质,

2.豆奶中不含胆固醇与乳糖,乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收,但我国多数人缺乏乳糖酶,这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。

3.豆奶中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质,具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效。还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。

适用人群

一般人均可食用。

1.婴幼儿不宜喝豆奶

2.胃肠道容易产气者慎饮。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    1.80
  • 脂肪(克)
    1.50
  • 钙(毫克)
    23.00
  • 硫胺素(毫克)
    0.02
  • 硒(微克)
    0.73
  • 锰(毫克)
    0.11
  • 胆固醇(毫克)
    5.00
  • 铜(毫克)
    5.57
  • 蛋白质(克)
    2.40
  • 镁(毫克)
    7.00
  • 核黄素(毫克)
    0.06
  • 维生素E(毫克)
    4.50
  • 铁(毫克)
    0.60
  • 钾(毫克)
    92.00
  • 磷(毫克)
    35.00
  • 钠(毫克)
    3.20
  • 烟酸(毫克)
    0.30
  • 锌(毫克)
    0.24